Cертификация продуктов питания

Сертификация продуктов питания в том или ином виде проводится для всех пищевых изделий, т.к. они могут нанести особо непоправимый вред здоровью и даже жизни людей, поэтому государство в первую очередь осуществляет техническое регулирование данных товаров. Ранее обязательная сертификация продуктов питания проводилась в системе государственной оценки соответствия ГОСТ Р. Но с вводом в действие ПП № 982 от 01.12.2009 г. обязательный сертификат соответствия ГОСТ Р был заменен на некоторые виды продуктов декларацией о соответствии, которую можно оформить, в том числе, в центре сертификации в Ростове.

Перечень продуктов питания подлежащих обязательной сертификации в системе ГОСТ Р

В форме обязательного декларирования необходима для следующих видов пищевых продуктов:

• биологически активные добавки (БАДы);
• изделия и полуфабрикаты хлебобулочные, бараночные, сухарные;
• кормовая паточная продукция;
• продукция и отходы сахарного производства;
• кондитерские изделия мучные и сахаристые ( от конфет и шоколада, до тортов и мармелада);
• макаронные изделия;
• продукция переработки различных видов культур ( типа жмыхов, шротов);
• плодовые водки;
• виноградные и плодовые вина, включая шампанское и игристые напитки);
• коньяки, спирты;
• напитки, изготовленные на основе алкогольной продукции;
• водка и ликеры;
• пиво;
• продукция чайной промышленности;
• соляной промышленности;
• пищевые концентраты;
• продукты из кукурузы и зерна;
• сухие напитки;
• пряности;
• мясо, мясные продукты и полуфабрикаты;
• колбаса и консервные мясные изделия;
• яйца ;
• корма животного происхождения;
• продукты и консервы для детей;
• рыба , морепродукты и продукция из них, включая рыбные консервы и пресервы;
• продукция рыбная кормовая, дрожжи, витамины кормовые.

Практически, обязательная сертификация продуктов питания в системе ГОСТ Р требуется для всех тех видов продуктов, безопасность и качество которых не регулируется введенным Техническим регламентом РФ.

Утверждение на соответствие требованиям Технических регламентов РФ

На территории РФ в настоящее время действуют следующие ТР, относящиеся к пищевой продукции:

• на соки и соковую продукцию, произведенную из фруктов, ягод, овощей;
• продукция из жира;
• молоко и молочные товары;
• табачные изделия (хотя напрямую они и не относятся к продуктам питания).

Технический регламент утвержден, но пройти сертификацию продуктов питания в центре сертификации в Ростове, невозможно для продуктов детского питания, т.к. действие данного регулирующего документа приостановлено.

Обязательная сертификация в системе законодательства Таможенного Союза

Может быть пройдена для продукции, которая включена в решение КТС № 620 от 07.04.2011 г. в форме единого сертификата соответствия ТС или декларации о соответствии. 

Продукты питания, на которые распространяется требование оформления декларации соответствия по санитарным правилам ТС, могут вместо этого разрешительного документа пройти сертификацию продуктов питания в национальной системе оценки соответствия по правилам, которые действуют в РФ.

А

Алкогольная продукция

В

Вода

К

Кондитерские изделия

Кофе

М

Мясная продукция

О

Орехи

П

Пиво

С

Семена

Ф

Фрукты, овощи