TР TС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию

Основным нормативным документом, устанавливающим требования к безопасности различных жиров и масел, является Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «О безопасности масложировой продукции», начавший работу с 1 июля 2013 г. С этого момента разрешительные документы на все масла и жиры, подпадающие под его действие, оформляются на соответствие требованиям этого документа.

Под действие данного Техрегламента подпадают следующие продукты:

• растительные масла разного происхождения и степени обработки, а также их фракции;
• маргарины и спреды (включая состоящие из комбинации растительного и животного жира);
• кулинарные жиры, заменители масла;
• кремы, майонезы, соусы, состоящие из комбинации растительного и животного жира.

Также данный регламент касается некоторых непищевых жиров – хозяйственного мыла из натурального сырья и глицерина. Не подпадают под действие техрегламента все остальные непищевые жиры, а также все жиры, изготовленные непромышленным способом.

Полoжения Технического регламента ТР ТС 024/2011 «О безопасности масложировой продукции» затрагивают требования к макробиологическому и химическому составу жиров, а также правила их перевозки и хранения, обеспечивающие пригодность к употреблению. Также уделено внимание порядку маркировки жиров, поскольку от информации, содержащейся на упаковке товара, во многом зависит решение потребителя о приобретении данного товара или об отказе от него. Производитель обязан отметить на упаковке следующие параметры продукта:

• массу,
• состав,
• перечень составляющих его жиров и масел, с указанием их массовых долей,
• дату выработки,
• срок пригодности,
• срок хранения в открытой упаковке.

Техрегламент предписывает три способа подтверждения соответствия – декларирoвание, госрегистрацию и гoсконтроль. Жировая продукция, для которой необходима  госрегистрации, содержится в соответствующем перечне, в приложении к техрегламенту, остальная продукция, которая не внесена в него, подлежит декларированию.

Подтверждение качества своего товара по Техническому регламенту ТР ТС 024/2011 «О безопасности масложировой продукции» не настолько простая процедура, как может показаться, поэтому будет разумнее обратиться за помощью к специалистам центра по сертификации Ростов Гост.